El índice glucémico es conocido como GI por sus siglas en inglés, la verdad es que esta es la medida de la glucosa que contienen los carbohidratos y como pueden variar los niveles de esta por la ingesta continúa de carbohidratos.
La mayoría de los alimentos tienen una clasificación, de esta forma puede compararse la glucosa de las comidas. Los alimentos que tienen un alto nivel de GI, aumentan la glucosa en la sangre con mayor rapidez que otros que poseen un GI mediano o bajo.
Cuando se planifican las comidas, se pretende seleccionar aquellos alimentos con un GI mediano o bajo, de esta manera, los alimentos con GI alto se combinan con otros de GI bajo y se balancea la comida de forma eficiente.
Qué puede comer un diabético
Una personas diabéticas debe tener un buen plan de alimentación. La verdad es que una persona diabética puede comer de todo, excepto, aquellos alimentos que tengan un gran nivel de azúcar como los carbohidratos, debido a que estos aportan energía al organismo; se establece que hay que comerlos de forma limitada.
ÍNDICE GLUCÉMICO DE LOS ALIMENTOS PARA DIABÉTICOd
nLa mayoría de los alimentos tienen una clasificación, de esta forma puede compararse la glucosa de las comidas. Los alimentos que tienen un alto nivel de GI, aumentan la glucosa en la sangre con mayor rapidez que otros que poseen un GI mediano o bajo.
Cuando se planifican las comidas, se pretende seleccionar aquellos alimentos con un GI mediano o bajo, de esta manera, los alimentos con GI alto se combinan con otros de GI bajo y se balancea la comida de forma eficiente.
Índice glucémico y carga glucémica
>El índice glucémico es el medio con el que se miden los carbohidratos y pueden elevar el nivel de glucosa en la sangre luego de consumida.La carga glucémica (CG) por su parte, utiliza el IG de cada alimento ingerido y se multiplica por el número de carbohidratos que contienen, luego de esto se divide entre 100.
Índice glucémico de las frutas
>Cada una de las frutas tiene un índice glucémico.Esta es una tabla en donde se establecen los valores del índice glucémico que contiene cada gramo de las frutas.
Frutas | Índice glucémico (Glucosa:100) | Porción en gramos | Carga glucémica |
Banana, plátano (maduro) | 62 | 120 | 16 |
Toronja, pomelo | 25 | 120 | 3 |
Manzana | 39 | 120 | 6 |
Naranjas | 40 | 120 | 4 |
Melocotón, durazno (envasado en sirope ligero) | 40 | 120 | 5 |
Pera | 38 | 120 | 4 |
Pera (envasada en jugo) | 43 | 120 | 5 |
Dátiles (secos) | 42 | 60 | 18 |
Pasas | 64 | 60 | 28 |
Ciruelas pasas (sin semilla) | 29 | 60 | 10 |
Que puede comer un diabético hipertenso
Las personas que sufren de diabetes e hipertensión deben tener un gran cuidado en su alimentación. Es por esto que debe comer 3 comidas al día, 1 cada 6 horas, tiene la opción de comer una merienda nutritiva entre cada comida.Como la sal es nociva para las personas hipertensas, se recomienda sustituirla de manera constante por todo tipo de especias buenas para la salud, tales como el romero, la pimienta, el orégano y otras.No hay alimentos para esta condición, simplemente selecciona las comidas ideales en tu dieta para diabéticos y disminuye la sal en todas las comidas.
Cómo hacer un postre para diabéticos
Los pasteles para diabéticos son igual de sencillos de preparar que los pasteles normales solo que los ingredientes varían un poco.
A continuación te mostraremos una receta que espero te animes a realizarla en casa porque no tiene perdida.
Entre los alimentos permitidos están:
Las verduras y hortalizas, las carnes blancas como el pollo, el pavo y el pescado; algunos pescados tienen la carne negra, esta es muy buena para la salud y rica en nutrientes. Los mariscos son otra buena opción para consumir en la dieta de diabéticos de tipo 1.
Los alimentos prohibidos:
Estos son alimentos que están formados por azúcar o grasas en forma de carbohidratos y otros alimentos, suponen un gran riesgo para la salud.
Para saber mas de la dieta para diabeticos, lea el enlace: