El paté: propiedades y receta casera
Aunque existen versiones vegetarianas, el paté es una pasta untable elaborada con carne picada o hígado, siendo frecuente la adición de verduras, hierbas, especias y vino. Hay quienes lo confunden con el foie gras, un hígado graso de ganso cebado, cocido y cortado, que, por supuesto, n..
Montes de Galicia explica los beneficios del caldo
Una fuerte ola de frío se extiende por toda la península y nada apetece más que algo calentito para el cuerpo, ¿qué tal un caldo? Este plato es una comida típica en muchos lugares del mundo y desde hace cientos de años. Sus múltiples beneficios, como los nutrientes que contiene, a..
9 propiedades del carpaccio por Montes de Galicia
La historia del carpaccio se remonta a los años treinta del siglo pasado, en el reputado restaurante de Giuseppe Cipriani en Venecia, lugar al que eran asiduos figuras como Truman Capote o Ernest Hemingway y la protagonista de esta genial idea, la condesa Amalia Nani Mocenigo. La clienta ..
Montes de Galicia habla de los alimentos que deprimen
Endulzantes artificiales. Especialistas en Estados Unidos determinaron que todos los endulzantes artificiales producen depresión del sistema nervioso.Asimismo, Rachel Fiske, consultora certificada de nutrición en San Francisco, afirma que el aspartame (endulzante) frena la producción de..
Montes de Galicia presenta su diccionario de comida sana
Existen cientos de especias y alimentos culinarios que son la base de una alimentación saludable y, aún así, se ignora el significado muchos de ellos. A continuación mostramos una lista de algunos de los vocablos más utilizados para saber en cada momento que contiene y que benefici..
Bodega de los Secretos explica los bulos más extendidos de la alimentación
Beber agua en la comida engorda. El agua nunca aporta calorías, por lo que da igual que se tome antes, después o durante la comida. De hecho, se recomienda que se beba antes o durante la comida, ya que aumenta la sensación de saciedad.Una copa de vino tinto durante la comida, adelgaza. ..
La Commedia presenta su surtido de helados para veganos
El veganismo es un estilo de vida marcado por excluir de la dieta todos los productos alimenticios de origen animal. Los veganos no comen ningún tipo de carne, ni huevos, ni lácteos, ni miel, por respeto hacia los animales y/o al medio ambiente.Estudios actuales afirman que un 7,7% de la..
Leon the Baker enseña 10 consejos de experto para hacer pan casero
Tiempo. Lo primero de todo es que para hacer pan casero y artesano no hay que tener prisa, el pan necesita tiempo para fermentar y desarrollar sus sabores, cuanto más tiempo repose el pan (dentro de un límite...), mejor sabrá y sentará. Si se hace un buen proceso de fermentación, el p..
Bodega de los Secretos explica cuáles son los alimentos imprescindibles de otoño
Setas y champiñones. Destacan, sobre todo, por su alto contenido en proteínas de valor biológico, aunque también son ricos en hierro, fósforo y potasio, minerales vitales para que el organismo trabaje adecuadamente.Espárragos trigueros. Es el alimento más diurético de la dieta medi..
Bodega de los Secretos presenta 10 mitos y verdades de la carne roja
El término carnes rojas: se refiere al color rojizo que poseen las carnes crudas de mamíferos por la mioglobina, la cual es una proteína que transporta oxígeno al músculo.Tipos: entre estas carnes, la de vacunos es la más común pero el venado, los pichones o incluso el pato o el gan..
Cabo de Peñas y la chef Lucía Freitas, juntos en la 34º edición del Salón Gourmets
CABO DE PEÑAS, marca gallega con más de 120 años de historia, participará en la 34º edición de Salón Gourmets, acercando sus productos al público.Esta feria gastronómica tendrá lugar en IFEMA del 18 al 21 de octubre y acogerá un intenso programa de actividades como degustaciones..
Bodega de los Secretos explica cómo se pueden cuidar las defensas con la alimentación
Vitamina C. Es una de las vitaminas más demandadas durante el invierno, ya que, además de ser un potente antioxidante, ayuda a reforzar el sistema inmunológico. Una dosis extra de Vitamina C ayudará a aliviar los síntomas del resfriado y a acortar su duración. Algunos de los alimento..
Bodega de los Secretos da las claves para comer fuera de casa y no engordar
Hay que tomar un snack antes de llegar al restaurante para ayudar al cuerpo a controlar el hambre y “no pedir con los ojos”. Puede ser una pieza de fruta o un vaso de agua con hierbabuena y limón, con un fantástico poder antioxidante y saciante; así se evitará caer en las tentacion..
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