Tomate caramelizado y cebolla caramelizada para una Nochevieja más dulce


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¿Quién dijo que unos clásicos de la cocina como el tomate o la cebolla no pueden ser dulces? El tomate caramelizado y la cebolla caramelizada pueden ser un excelente entrante para acompañar tus platos de esta nochevieja. ¿Quieres saber cómo se hacen? Sigue leyendo.

Receta de Tomate caramelizado

Para hacer la receta de tomate caramelizado necesitarás los siguientes ingredientes. Toma nota:

  • Tomates Cherry. 24 para 4 personas, 12 para 2 personasn
  • Miel (una cucharada)n
  • 50 gramos de azúcarn
  • 1 piel de medio limónn
  • 2 cucharadas de aceite de olivan

Ya ves que la receta de tomate caramelizado no requiere de muchos ingredientes. Para elaborarla, ten en cuenta los siguientes pasos:
-Para empezar, escalda los tomates. Es decir, échalos en agua hirviendo durante unos 10-15 segundos. Después escúrrelos y échalos en un bol con agua fría y hielo para que se enfríen lo suficiente. Una vez se enfríen, córtalos en gajos o en rodajas.
-Para continuar la receta de tomate caramelizado, mezcla en una sartén la miel, el azúcar y la piel de limón.
-A fuego muy lento y una vez se empiece a disolver el azúcar, añade el tomate y mezclamos sin dejar de remover. Cuando queden bien mezclados, ya tendremos lista nuestra receta de tomate caramelizado.

Receta de Cebolla caramelizada

Para preparar la sencilla receta de cebolla caramelizada ten a mano estos ingredientes:

  • 2 o 3 cebollas grandesn
  • 2 cucharadas soperas de aguan
  • 3 cucharadas de azúcarn
  • 70 ml de aceite de olivan
  • 15 gramos de saln

Si ya tienes listos los ingredientes, atento a la elaboración de la cebolla caramelizada:
-Pela las cebollas y córtalas en tiras juliana o en daditos, como prefieras.
-En una sartén añade el agua, el azúcar, el aceite de oliva y ponla a fuego medio. Añade también los 15 gramos de sal.
-Para continuar con la receta de cebolla caramelizada, cuando la sartén esté caliente (fuego medio) y los ingredientes mezclados, añade las cebollas previamente cortadas. Baja el fuego y deja que las cebollas se empapen bien con la mezcla durante 30 minutos. Cuando la cebolla
caramelizada adquiera ese color dorado, ¡listo!

¿Qué te parecen estas recetas de tomate caramelizado y cebolla caramelizada? Puedes acompañar tus platos de carne o de pescado con estas recetas y tus invitados seguro querrán repetir.

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